烘焙蛋糕初级班

【公司介绍】

学做烘焙糕点，有 些不错的烘焙师培训学校？学习烘焙技术自然要选择一家技术好，师资团队相当的学校到 学好 ？在此，谜一样的小编为你 的就是一个烘焙学校里面的黑马，首创无添加剂-南京蓝馨西点烘焙学校，蓝馨开设有优惠组合课程班、开店创业课程班、单科短期课程班，并附带有免费体验课程，提供各种便利优惠条件给学员，自然受广大学子的推崇。

【课程介绍】

一、蛋糕裱花基础训练班

圆形、心形、方形、异形胚全套抹面技巧，其中手法技巧、观看胚体的角度和方向极为重要

韩式裱花和传统奶油裱花，都离不开对裱花嘴的娴熟运用，对裱花嘴全面认识，裱的花会更丰富，更有艺术感

抹刀的介绍、抹刀的使用方法、各种器具（刮刀、盆具、厨师机、打蛋盘、打蛋器等）的使用方法

抹面的淡奶油状态、调色的淡奶油状态、生日蛋糕抹胚的技巧训练

裱花袋的使用方法，艺术造型蛋糕中，常用个裱花嘴的运用及手法技巧，裱花嘴的灵活应用

各种各样的花边（贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边）在蛋糕装饰上的运用技巧

奶油的打发技巧、奶油的理论知识、如何正确的打发奶油，进口淡奶油，夹心淡奶油的状态

果膏的淋法技巧、各种类型的生日蛋糕造型和巧克力常用配件的制作

二、艺术蛋糕 成品蛋糕课

学习艺术造型蛋糕，正确的奶油打发技巧，辨别各种奶油。进口奶油与普通奶油的口感区别

熟练掌握制作戚风蛋糕、巧克力淋面蛋糕、双层情景蛋糕、芭比蛋糕、汽车蛋糕、蛋糕

实用造型蛋糕，实操精品制作，糕女士产品引领福州时尚，热销市场，技术熟练，老师手把手实操多种创意蛋糕

运用独特技巧，将脆弱而不稳定的淡奶油，完美利用打破了翻糖和奶油霜才能做到的传统思维

更有奶油玫瑰蛋糕、花卉蛋糕、手绘蛋糕以及异型蛋糕

艺术造型蛋糕，让你抹出可爱的动物、芭比、汽车、独角兽、财神爷、宝箱等造型新颖的蛋糕

三、慕斯芝士蛋糕课

饼干的制作、冷藏、印模、烘烤

源自日本经典配方，表态柔软，口感细腻的，受人喜爱的日式乳酪条

针对开店学员，专门搭配学习较热门、较新烘焙蛋糕饼干系列

原味海绵蛋糕、可可海绵蛋糕，传统美味的慕斯

另有改良技术制作而成的巧克力慕斯、海洋慕斯杯等口感美味的慕斯

黑森林蛋糕、提拉米苏

四、流行蛋糕精品班

独特招牌千层、流心芝士塔、雪媚娘、熬糖版牛轧糖、豆乳盒子

五、数码蛋糕打印