西点组合班课程表

【课程介绍】

针对人业余爱好者、店铺增项者、技术提升者、微店创业者

课程安排：

西点的分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-包装-装饰-上市）

蛋糕胚制作系列：北海道戚风蛋糕坯 ，浓情可可西点蛋糕胚

润堂特色西点系列：安格拉斯蛋糕 ，德国黑森林蛋糕 ，瑞士香颂蛋糕，草莓项链慕斯蛋糕 ，皇冠芒果慕斯蛋糕 ，芒果蒙布朗蛋糕，日式蓝莓芝士，日式抹茶蛋糕，意式提拉米苏，樱桃乳酪双享蛋糕，樱桃巧克力酸奶慕斯，糖渍橙皮布朗尼，圣诞布朗尼，纽约芝士蛋糕，大理石芝士蛋糕，蓝莓芝士蛋糕

意大利泡芙系列：天鹅泡芙，日本樱花泡芙，修女泡芙，经典牛奶泡芙

手工私房饼干系列：原味黄油曲奇，可可曲奇，卡通手工饼干，蔓越莓私房小西饼

美式挞塔系列：美式水果塔，芒果挞塔， 草莓挞塔，蓝莓挞塔，葡式蛋挞，广式手工蛋挞

主题蛋糕系列：

表面装饰及注意事项，裱花嘴花边的使用制作，奶油抹面的手法

芝士蛋糕制作 ，鲜奶油水果蛋糕制作

cup cake系列：蓝莓浆果蛋糕，红樱桃奶油蛋糕，圣诞风格杯子蛋糕，法式鲜奶油纸杯蛋糕，黄油杏仁纸杯蛋糕，婚庆主题纸杯蛋糕

手工巧克力系列：安德拉甘那休，夏威夷坚果巧克力，糖渍橙皮，手工巧克力造型，软欧包系列，瑞士摩卡巧克力面包 ，杂粮提子软欧 ，欧蕾红茶葡萄面包，黑眼豆豆，维也纳马蹄面包，黄金罗宋面包，潘妮托尼，蔓越莓贝果

台式面包系列：台式条例面包，蔓越莓奶油面包，巧克力杏仁面包，卡通小章鱼面包，香肠调理面包，樱桃奶油面包，肉松调理面包，卡通狮子面包，菠萝包，卡通兔子面包，芝士棒三明治、吐司系列：马苏里拉焗烤三明治 ，火腿鸡蛋三明治，晨风早餐三明治，原味鲜牛奶吐司，杂粮多谷物吐司

美式披萨系列：夏威夷水果披萨，美式香肠披萨

教学模式：根据学院课程安排时间上课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。

【服务承诺】

1、规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；将技能培训质量的提高作为重要工作。

2、蓝馨西点重视以市场为导向、以就业为导向、以创业带动就业。

3、始终狠抓输入输出终端，成立技能培训、创业就业指导中心，建立全国输入输出网络。

4、致力于建设中国餐饮行业的创业就业技能培训品牌。