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详情描述
适合对象：想要全面进修西点裱花的学员
教学目的：帮助学员提升西点烘焙、裱花技巧
教学内容：
1、西式面点面包蛋糕的理论知识学习
2、西式面点基本功练习
3、材料知识与机器和工具的详细讲解
4、西点面包的原料认识和作用
5、各种机器设备的认识和操作方法
6、各种模具的认识和使用方法
7、面团的打法
8、面包发酵的讲解和技巧
9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解
10、食品安全生产的卫生知识
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