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详情描述
针对人专业从事西点、蛋糕、甜品工作及开店人员
课程安排：
西点的分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-包装-装饰-上市）
蛋糕胚制作系列：北海道戚风蛋糕坯，浓情可可西点蛋糕胚
特色西点系列：安格拉斯蛋糕，德国黑森林蛋糕，瑞士香颂蛋糕，草莓项链慕斯蛋糕，皇冠芒果慕斯蛋糕，芒果蒙布朗蛋糕，日式蓝莓芝士，日式抹茶蛋糕，意式提拉米苏，樱桃乳酪双享蛋糕，樱桃巧克力酸奶慕斯，糖渍橙皮布朗尼，圣诞布朗尼，纽约芝士蛋糕，大理石芝士蛋糕，蓝莓芝士蛋糕
意大利泡芙系列：天鹅泡芙，日本樱花泡芙，修女泡芙，经典牛奶泡芙
手工私房饼干系列：原味黄油曲奇，可可曲奇，卡通手工饼干，蔓越莓私房小西饼
美式挞塔系列：美式水果塔，芒果挞塔，草莓挞塔，蓝莓挞塔，葡式蛋挞，广式手工蛋挞
主题蛋糕系列：
表面装饰及注意事项，裱花嘴花边的使用制作，奶油抹面的手法
芝士蛋糕制作，鲜奶油水果蛋糕制作
cup cake系列：蓝莓浆果蛋糕，红樱桃奶油蛋糕，圣诞风格杯子蛋糕，法式鲜奶油纸杯蛋糕，黄油杏仁纸杯蛋糕，婚庆主题纸杯蛋糕
手工巧克力系列：安德拉甘那休，夏威夷坚果巧克，糖渍橙皮，手工巧克力造型
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