2017南京面包短期烘焙培训

2017南京面包短期烘焙培训

南京西点培训学校是一家结合餐饮服务与教育培训的企业！为迎接激变的市场，南京西点培训学校将贯彻无限创意，不随波，不从俗，充分体现信念，开发更多元化的服务！线上+线下，门店+教学的完美结合！

南京西点培训学校面包课程介绍

本课程从烘焙基础开始，了解烘焙设备以及工具的运用，教授10种以上面包馅料的制作。近30款花式面包的制作，10多种花式甜甜圈的制作，10款吐司的制作，6款经典曲奇饼干制作，以及丹麦起酥和法式面包的制作！本课程是根据国内中大型蛋糕店长期生产的产品制定的，精选较常用较受欢迎的产品，确保学员在离校之后的实习期能很快上手，甚至做得比大型连锁店的师傅都强！

学习目标

参与面包就业技能提升综合课程的学员不仅有能力完成课程中所授的全部课程，掌握西点师必须的烘烤技术和专业知识，并且了解国内外中大型蛋糕店的高端设备，熟知原材料的采购与进货渠道，适应烘焙市场对人才的需求，并且能够掌握与客户的沟通技巧，独立开店。

课程计划

学习烘焙理论课程，了解面包的定义分类

学习面包理论、打面-面包成型的流程，了解面包制作流程

了解面包馅料的认识及制作（理论、演示、实践）

如：奶酥馅、泡芙馅、菠萝皮、墨西哥皮、 独立完成面包馅料的制作

抹茶皮、芝麻馅、椰丝馅、香葱馅、色拉酱等

（港式菠萝包，抹茶红豆包，椰丝包，小圆餐包，毛毛虫面包）的制作演示示范

（港式菠萝包，抹茶红豆包，椰丝包，小圆餐包，毛毛虫面包）的实际操作

（豆沙包，热狗面包，玉米芝士面包，草莓忌廉面包，培根调理面包）的制作演示示范

（豆沙包，热狗面包，玉米芝士面包，草莓忌廉面包，培根调理面包）的实际操作

（经典乳酪面包，卡仕达面包，奶油提子面包，香蕉椰丝面包，匈牙利培根面包）的制作演示示范

（经典乳酪面包，卡仕达面包，奶油提子面包，香蕉椰丝面包，匈牙利培根面包）的实际操作

（原味松松包，辣味松松包，肉松麻花，黄金椰丝条，墨西哥面包）的制作演示示范

（原味松松包，辣味松松包，肉松麻花，黄金椰丝条，墨西哥面包）的实际操作

（原味甜甜圈，巧克力甜甜圈，坚果甜甜圈，蓝莓甜甜圈，草莓甜甜圈，蔓越莓甜甜圈，花式波提甜甜圈）的制作演示示范

（原味甜甜圈，巧克力甜甜圈，坚果甜甜圈，蓝莓甜甜圈，草莓甜甜圈，蔓越莓甜甜圈，花式波提甜甜圈）的实际操作

（原味白土司，北海道牛奶吐司，葡萄吐司，杂粮吐司）的制作演示示范

（原味白土司，北海道牛奶吐司，葡萄吐司，杂粮吐司）的实际操作

（直接发吐司和中种法吐司）制作与区别

（豆沙吐司，椰香吐司，红豆吐司，肉松吐司等）的制作演示示范

（豆沙吐司，椰香吐司，红豆吐司，肉松吐司等）的实际操作

（原味曲奇制作 、巧克力曲奇制作 、抹茶曲奇制作 、双色曲奇制作、蔓越莓曲奇、葡式蛋挞）的制作演示示范

（原味曲奇制作 、巧克力曲奇制作 、抹茶曲奇制作 、双色曲奇制作、蔓越莓曲奇、葡式蛋挞）的实际操作

（三明治面包鸡蛋三明治、玉米火腿三明治、培根三明治）的制作演示示范

（三明治面包鸡蛋三明治、玉米火腿三明治、培根三明治）的实际操作

（夏威夷披萨，火腿披萨，培根芝士披萨）的制作演示示范

（夏威夷披萨，火腿披萨，培根芝士披萨）的实际操作

（手撕包）的制作演示示范

（手撕包）的实际操作

（丹麦起酥的开酥过程、羊角、中国结等丹麦产品）的制作演示示范

（丹麦起酥的开酥过程、羊角、中国结等丹麦产品）的实际操作

（法式面包）的制作演示示范

（法式面包）的实际操作

（原味生日蛋糕胚、巧克力味生日蛋糕胚）的制作演示示范

（原味生日蛋糕胚、巧克力味生日蛋糕胚）的实际操作

2017南京面包短期烘焙培训就到南京西点培训学校。南京西点培训学校“”配方，专属供应链，高端进口原料，品质更加放心，软件+硬件实力兼备，欢迎您亲自试听，亲自试尝口感，眼见为实更能不负期待。

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