学习早点技术包子面条煎饼培训

早餐面点系类 上海生煎包：生煎包，发面技术，肉馅制作，皮冻，汤汁保留，煎法时间，送（豆浆，油条，南瓜饼，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥），美味秘笈：底酥，皮薄，肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香，葱香，芝麻香喷而出，味道一级。

鲜汁大包：A级包子：鸡丁咖喱包、土豆牛肉包，梅干菜肉包，素三鲜包，萝卜丝包，青菜香菇包，雪菜包（肉馅制作，发面时间，青菜素材馅料制，颜色防止发黄，防止变形，蒸死） 南翔小笼：蟹黄小笼，鲜肉小笼，虾仁小笼，皮冻，秘制馅料，打陷，保存，冷冻时间，温度掌控，面皮，和面，揉面，醒发时间，擀面，包法（皮薄，汁鲜，柔嫩，馅足，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品） 水饺混沌：燕皮混，鲜肉大混沌，胡萝卜大混沌，素三鲜大混沌，鲜肉小混沌，胡萝卜饺子，白菜饺子，芹菜饺子，韭菜饺子，鲜肉饺子，青菜面，雪菜面（混沌馅料制作，汤料制作，水饺馅料，饺子皮制作，以及包法等全套技术培训） 土家酱香饼：酱料制作，几十种中药大料，酱料熬制，火候，时间，保存，自制鲜香粉，撒料，和面，发面，擀面，醒的时间掌握，饼软硬度控制，电饼铛温度控制。

杂粮煎饼：油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特） 现磨豆浆：花生豆浆，芝麻豆浆，红豆豆浆，绿豆豆浆，黑豆豆浆，黄豆现磨豆浆（指导学员打豆浆，豆子泡制时间，煮法，加一些原料，磨浆机磨制，泡沫去除等） 公婆饼：和面，发面，公婆饼秘制馅料拌制，包法，冷藏时间，电饼铛温度控制，以及包法等全套技术培训 鸡蛋灌饼：原味灌饼，卤味灌饼，甜饼，甜酱，辣酱制作，包含粉的配置，饼的制作技巧，鸡蛋的管制，煎制过程 千层饼：鸡蛋饼，甜酥饼，韭菜饼，雪菜饼，肉末饼，梅干菜饼 吉祥混沌：香菇小白菜，吉祥三宝，蟹黄鲜肉混沌，蟹肉虾仁混沌，韭菜三鲜混沌，黄花鲜肉混沌，芹菜鲜肉混沌，鸡肉香菇混沌，纯肉鲜肉混沌 肉夹馍：原料选购，腌制方法，卤汁制作，腊肉制作，和面，煮肉，烤馍 飘香面馆：海鲜特色面，红烧牛肉面，三鲜面，哈利面，番茄面，鸡蛋面，肥肠面，鲍鱼面，肉丝面，大排面，牛肚面，片儿川，雪菜肉丝面，鸡蛋面 拉面系列：羊肉拉面，香辣拉面，麻辣拉面，清汤拉面，炸酱拉面，风味拉面，兰州炒拉面，红烧牛肉拉面，传授兰州牛肉拉面烹饪过程中为关键的熬汤，牛肉煮制，调汤技术及配方，和面，炸制辣椒油 刀削面系类：刀削面，牛肉刀削面，羊肉刀削面，牛肉刀削面，牛肉炒刀削，鸡蛋炒刀削，红烧刀削面 盖浇面系列：青椒炒肉盖浇面，蒜台盖浇面，蘑菇盖浇饭，红烧鸡块盖浇面，青椒土豆丝盖浇面，番茄炒蛋盖浇面，木耳炒肉盖浇面，西葫芦盖浇面，洋葱盖浇面，酸辣白菜盖浇面，孜然羊肉盖浇面，红烧牛肉盖浇面，土豆牛肉盖浇面，葱爆牛肉盖浇面，茄子炒肉盖浇面等 拌面系列：牛肉凉拌面，葱油拌面，炸酱拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌两面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面 重庆小面：麻辣小面，香辣肥肠面，泡椒鸡杂面等等，食材属性，操作步骤，秘方传授 炸酱面：牛肉炸酱面，猪肉炸酱面，火腿炸酱面，腊肉炸酱面 手擀面：雪菜肉丝面，西红柿鸡蛋面，青菜肉丝面，茭白肉丝面，青椒洋葱牛肚面，大肠面，红烧鸡块面，宫保鸡丁面 河南烩面：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面，烩捞面，滋补烩面，海鲜烩面 ​